Rosé


Subtiel rosé


Rosé

Onze rosé wijn is een monocépage van Cabernet Cortis.

Deze druif laat ons toe om sinds 2018 een mooie rosé wijn te maken. Met aroma's van viooltjes, cassis en op het eind wat aardbeitjes, is dit niet klassiek voor een rosé wijn.

 

Ons oorspronkelijk idee om een Belgische rode wijn te maken, blijft nog steeds een uitdaging.

Voorlopig ligt deze bij ons in de kelder te rijpen op eiken vat.

Vanaf het moment we zelf tevreden zijn, wordt deze pas voor het grote publiek kenbaar gemaakt. Nog even geduld dus.