Het domein

Subtiel rosé

Sprankelend wit

Eenvoud


We kozen voor de start "slechts" twee soorten druiven: één voor de rode wijn en één om witte (schuim)wijn te produceren.

Deze monocépages laten ons toe eerst en vooral het vinificatieproces onder de knie te krijgen.


Van druif tot fles: alles wordt op het domein verricht. Van plukken tot persen, van bottelen tot kurken en etiketteren.


Vanaf 2018 werd het domein uitgebreid met de klassieke cépages.  Zo zal het aanbod in de toekomst uitgebreid worden.


Als echte levensgenieters kunnen we beiden genieten van een heerlijke maaltijd met een lekker glas wijn.

Wat startte als een zot idee om wat stokken te planten op een weide achter ons huis, werd plots een hobby en voor we het wisten een passie.


Na een grondige voorbereiding van de bodem en studie van de mogelijke druivenrassen, werd gestart met de aanplant van 1500 stokken in 2011.

2013 leverde ons een bescheiden oogst op die ons toeliet om het proces van de vinificatie te leren.

Vanaf 2015 kunnen we onze wijnen ook aan een groter publiek kenbaar maken. 

Ondertussen is de uitbreiding een feit.

In het voorjaar van 2018 werden er 5000 nieuwe wijnstokken aangeplant. Met het gunstige weer die daarop volgde, waren ze  goed gestart!  Door de extreme droogte van die zomer is echter veel van de jonge aanplant verloren gegaan, die we achteraf manueel zullen vervangen.

Met een jaartje of twee extra geduld zullen ze er wel doorkomen....