Wijngoed Kapelle
Krachtig rood
Vermouth
Ratafia
Rood
Rode wijn vinifiëren in België is een uitdaging.
Het koele klimaat laat een perfecte afrijping van onze Cabernet Cortis druiven niet altijd toe.
Onze druiven worden handmatig geplukt.
Nadien laten we ze gekneusd op de schil weken om zo kleur en smaak te bepalen. We passen een handmatige pigeage toe. Nadien gebeurt de vergisting op inox tanks.
Eenmaal uitgegist, wordt de wijn verder opgevoed op eiken vat.
Voorlopig kiezen we ervoor om onze rode wijn nog niet op de markt te brengen.
Wachten is een schone deugd!
Wijngoed Kapelle biedt een verfijnde selectie van producten aan, waaronder rode vermouth, een krachtig en kruidig aperitief dat de smaakpapillen prikkelt. Onze rode vermouth is een intense en aromatische drank, ook ideaal voor het creëren van heerlijke cocktails.
Ook maken we sinds enkele jaren onze eigen Belgische porto 'Armando'.
Onze rode Cabernet druiven lenen zich door hun krachtige tannines perfect voor het maken van porto gerijpt op eigen vaten.
Bij Wijngoed Kapelle vind je sinds 2023 de exclusieve ratafia.
Deze zoete likeur is een ware traktatie voor de smaakpapillen, gemaakt met vakmanschap en passie voor het ambacht van wijn maken.